より多くのお客さまが笑顔で楽しく、そしておいしく「enjoy eating」していただけるような料理を目指します
1.新鮮な食材を使う2.旬を感じるものをメニューに入れること3.できるだけ地元のものを使うこと4.おいしさにこだわること5.基本に忠実であること