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マルブンが目指すこと歴史・沿革創業の精神 MVV 会社・事業部概要メディア情報

これまでも　これからも　
おいしいが響き合う
マルブンでありたいと願います

マルブンの創業は大正12年、西日本最高峰・石鎚山を望む
愛媛県の田舎の駅前に食堂として開業しました。

現在は食堂の時からのオムライスや洋食、ピッツァ、パスタなど、
イタリア料理で地元に根差したローカルレストランです。
「こころ」と「からだ」が喜ぶものを作り、
食の大切さを伝え、周りの方々と「ありがとう」で
つながる企業でありたいと思います。

マルブンで大事にしている
哲学です

歴史・沿革

おかげさまで100周年

1923年（大正12年）創業以来、
これまでマルブンを支えて下さった皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。
これからも、「おいしい」をお届けするとともに、
自然豊かな愛媛の地で採れた野や特産物を使っていくことで、
地域の皆様に感謝の気持ちや「健やかさ」をお届けしたいと考えています。

こちらではマルブンの歩みをご紹介いたします。

沿革

1923

大正12年 5月24日

周桑郡小松町駅前　丸文食堂創業
（初代　眞鍋文吉）

タバコ販売・瀬戸内バス営業所・切符販売・土産物販売
（二代目　眞鍋秀雄）

1962

昭和37年

小松ゴルフ場店開店
（三代目　眞鍋行義）

1965

昭和40年10月1日

有限会社丸文食堂設立

1993

平成5年

改装　MARUBUNとしてリニューアル
大衆食堂からイタリア料理へ業態の変革

1999

平成11年

・経営者交代（四代目　眞鍋明）
・有限会社マルブンに社名変更

2000

平成12年 11月27日

松山進出
松山三番町　マルブンダイニングキッチン　OPEN

2002

平成14年

株式会社に組織変更

2003

平成15年

地元取引生産者さんによる食材の調達開始

2004

平成16年5月3日

ピッツェリアマルブン南高井店 OPEN

9月18日

マルブンダイニングキッチンリニューアル

2005

平成17年3月13日

第14回ピッツァ世界運手権参加
サルソマッジョーレ・テルメ（イタリア）

2006

平成18年4月3日

第15回ピッツァ世界運手権参加
ピッツアチャンピオンからピッツアを学ぶ

2008

平成20年6月18日

新居浜市駅前
ピッツェリアマルブン新居浜店 OPEN

2010

平成22年7月28日

ピッツェリアマルブン南高井店店内一部改装（壁塗り替え）

10月20日

マルブンダイニングキッチン移転

11月10日

松山市朝生田町
トラットリアナトゥーンナトゥーラ OPEN

2011

平成23年1月13日

ピッツェリアマルブン南高井店 Reオープン
（床全面塗り替え・Reオープン研修）

6月22日

小松本店 2階改装

8月26日

MOTプロジェクト"男のペペロンチーノ"販売開始
真鍋社長、テレビ愛媛大谷社長、ギノーみそ
田中社長との男3社長のコラボ商品

12月8日

新名物ドルチェ開発（窯焼きプリン）ナトゥーレにて販売スタート、12月12日以降全店舗販売

2012

平成24年7月1日

月刊「理念と経営」企業事例2に掲載

7月18日

トラットリアナトゥーレナトゥーラ＂農家レストラン＂としてメニュー変更 (8月～店内外改装）

11月1日

PHP書籍「お客様の心をつかむエクセレントカンパニー」に掲載

11月15日

松山市古川北マルブンアースキッチン古川店 OPEN

2013

平成25年11月2~4日

カゴメナポリタンスタジアム出場
（横浜にて開催・全国16店鋪）

2014

平成26年3月19日

小学館「女性セブン」ナポリタン特集にて全国紙に揖載

4月26日

松山市南吉田町市場食堂ゑびす丸 OPEN

7月28日

松山市問屋町(Mベース）自家製パスタ洋食堂マルブン OPEN

8月8日

松山市問屋町(Mベース）ニコマルカフェ OPEN

2015

平成27年11月9日

カルビーポテトチップス「マルブン監修ナポリタン味」中四国期間限定販売

2016

平成28年3月23日

第6回「日本でいちばん大切にしたい会社」審査委員会特別賞受賞

4月9日

ピッツェリアマルブン朝生田店（旧ナトゥーレ）リニューアルオープン
（マルブン初サラダバーオープン）

11月18日

ナポリピッツァ巨匠"ガエターノファツィオ"氏から直接ピッツアを学ぶ
（南高井店で社内勉強会）

12月6日

Mベースサラダバーオープン

12月7日

ピッツェリアマルブン南高井店サラダバーオープン

2017

平成29年7月20日

タウン情報まつやま100麺総選挙パスタ部門1位

2018

平成30年11月11日

松山市古川北マルブンアースキッチン古川店閉店

2020

令和2年3月8日

小松本店建替えのため一時閉店

4月27日

オンラインショップウチマルキッチン OPEN

12月10日

小松本店リニューアルオープン
※マルブン初となるスマホオーダー(QRコード）・タブレットメニュー導入

12月31日

松山市問屋町 Mベース閉店

2021

令和3年4月6日

新居浜店サラダバーオープン

9月16日

新居浜店マルブン初配膳ロボットサービィ達入

2022

令和4年2月28日

新居浜店スマホオーダー・タブレットメニュー導入

4月8日

南高井店サービィ導入

4月18日

南高井店スマホオーダー・タブレットメニュー導入

5月16日

朝生田店スマホオーダー・タブレットメニュー導入

7月6日

ゑびす丸スマレジ導入

2023

令和5年5月24日

創業100年を迎える

6月20日

眞鍋一成経営者交代

12月18日

全国クラウド実践大賞2023 審査員特別賞／勘定奉行賞 W受賞

2024

令和6年3月17日

めざましテレピFNSご当地うま撮グランプリ五代目鯛めし優勝

創業の精神

創業大正12年、西日本最高峰・石鎚山を望む愛媛県の田舎の駅前に食堂として開業。

現在は食堂の時からのオムライスや洋食、ピッツァ、パスタなど、イタリア料理で地元に根差したローカルレストランを展開している。

(01)

安全・安心な地元生産者さんの旬野菜、チーズ、卵などの食材や、イタリア厳選食材を使用。薪窯で焼いたピッツァやアルデンテにこだわったパスタを提供している。

(02)

食堂時代から親しまれてきたオムライス、ナポリタン、ハンバーグなどのメニューを受け継ぎながらも現在の料理人が手仕事にこだわり、おいしく提供している。

(03)

食堂時代の“人なつっこさ”を現在のサービスの原点にし、食事を楽しんでいただく為にお客さまにいつも・みんな・親切にお応えできるような、おもてなしをしている。

おいしさの追求
愛と感謝でまごころのサービス dotted

これからも、「おいしい」をお届けするとともに、
自然豊かな愛媛の地で採れた野や特産物を使っていくことで、
地域の皆様に感謝の気持ちや「健やかさ」をお届けしたいと考えています。

MVV

ミッション・
ビジョン・バリュー

人のお役に立てるように
～自立した心やさしい人を育成する～

人生は自分で決めた道を歩むものです。
自立した人とは、自分で考え自分で決める人のことを言います。
心やさしい人とは、人の痛みや悲しみを自分のことのように感じられる人のことです。

飲食業はお客さまに喜びを与える仕事です。
お客さまからありがとうと言われる仕事です。

お客さまの幸せな食卓をつくることに、
誇りと喜びを持てる人になれるように、
マルブンでは人材育成に努めます。

会社・事業部概要

社名	株式会社マルブン
本社所在地	〒799-1101 愛媛県西条市小松町新屋敷甲407-1
代表取締役	眞鍋一成
設立	昭和40年9月30日
創業	大正12年5月24日
資本金	1,000万円
取引銀行	伊予銀行小松支店中小金融公庫松山支店
従業員数	19名
スタッフ	86名
店舗	マルブン小松本店ピッツェリアマルブン南高井店ピッツェリアマルブン新居浜店ピッツェリアマルブン朝生田店市場食堂ゑびす丸