素材のこと2019-06-02

相原さんいちごが食べ納め

おはようございます!

お店の裏の畑でとれる
相原さんのいちご。

マルブンが誇るこだわり農家さんのひとりです。

水ではなく、土で!

収穫や栽培がとっても大変だけどあくまで土で!

そうすることによりいちごが

水っぽくなく、どしっとした味わいに。

甘味と酸味のバランスが最高の相原さんいちご。

が、

今日が食べ納めでございます。笑

次はなにかな?♥

南高井店 鈴木